Έχετε δοκιμάσει να κόψετε τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες, να ζείτε μόνο με χυμούς ή να προσπαθείτε να βγάλετε τη μέρα με ελάχιστες θερμίδες, όμως μετά από λίγο εγκαταλείπετε τις προσπάθειες για απώλεια βάρους.

Από την άλλη, ίσως έχετε καταφέρει να τηρήσετε την εκάστοτε δίαιτα με σχετική επιτυχία και να χάσετε τα κιλά που είχατε βάλει στόχο, αλλά σε βάθος χρόνου τα βλέπετε να… επιστρέφουν.

Οι περισσότερες επιστημονικές μελέτες που εστιάζουν σε συγκεκριμένες δίαιτες και την αποτελεσματικότητά τους στην απώλεια βάρους καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι καμία δεν είναι καλύτερη από την άλλη μακροπρόθεσμα.

Η ειδικός σε θέματα απώλειας βάρους και βαριατρικής χειρουργικής, Δρ Σάλι Νόρτον, τονίζει ότι καμία δίαιτα δεν έχει αποτέλεσμα εάν την αντιμετωπίζουμε σαν μια γρήγορη λύση για τα κιλά που θέλουμε να ξεφορτωθούμε. Επίσης, οι προσπάθειες απώλειας βάρους συχνά αποτυγχάνουν όταν είναι ασύμβατες με τον τρόπο ζωής μας, όπως το ωράριο εργασίας και η κοινωνική μας ζωή.

Μια σημαντική παράμετρος που δεν πρέπει να παραβλέπουμε στη δίαιτα είναι και η ψυχολογία: Εάν η δίαιτα που προσπαθούμε να ακολουθήσουμε δεν περιλαμβάνει κανένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, τότε μετά από λίγο θα χάσουμε την πειθαρχία και την αποφασιστικότητά μας και απλώς θα τη διακόψουμε απότομα, επιστρέφοντας στις παλιές διατροφικές μας συνήθειες. Αντίστοιχα, αναποτελεσματικές είναι σχεδόν πάντα και οι δίαιτες που «δαιμονοποιούν» ολόκληρες διατροφικές ομάδες (π.χ. τροφές με υδατάνθρακες).

Ποια είναι η λύση

– Μην αποφεύγετε εντελώς τα λιπαρά, εντάξτε στη διατροφή σας υγιεινά λιπαρά με μέτρο, όπως αυτά που προέρχονται από το ψάρι και τους ξηρούς καρπούς.

– Φροντίστε οι υδατάνθρακες που καταναλώνετε να προέρχονται από προϊόντα ολικής άλεσης και όχι από τρόφιμα που έχουν υποστεί πολλή επεξεργασία.

– Να καταναλώνετε αρκετά φρέσκα προϊόντα (φρούτα, λαχανικά κ.λπ.) καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

– Να επιτρέπετε στο εαυτό σας πότε-πότε μια μικρή παρασπονδία, χωρίς να νιώθετε ενοχές.

Πλούσιο πρωινό με πρωτείνες

Το πρωινό είναι το γεύμα που έχει διχάσει την επιστημονική κοινότητα όσο κανένα άλλο! Άλλοι υποστηρίζουν ότι είναι απαραίτητο για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με ενέργεια και άλλοι ότι δεν παίζει κανένα ρόλο στην πρόληψη ασθενειών και στη διαχείριση του σωματικού βάρους.

Τώρα, μια νέα μελέτη που εκπονήθηκε από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ υποδεικνύει ότι η επιλογή των σωστών συστατικών στο πρωινό γεύμα βοηθά στην απώλεια κιλών και ταυτόχρονα στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.

Σύμφωνα με τα ευρήματα που παρουσιάστηκαν στο πλαίσιο του ετήσιου συνεδρίου της Ενδοκρινολογικής Εταιρίας (ENDO 2016), ένα πλούσιο πρωινό που βασίζεται κατά κύριο λόγο σε τρόφιμα με πρωτεΐνες είναι το «κλειδί» για το αδυνάτισμα και την πρόληψη του διαβήτη.

Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η πρωτεΐνη του τυρογάλακτος (whey protein), η οποία βρίσκεται στο γάλα, το γιαούρτι και το τυρί, είναι το ιδανικό συστατικό για να κρατήσουμε μακριά την πείνα για πολλές ώρες αλλά και για να χάσουμε τα περιττά κιλά.

Η πρωτεΐνη τυρογάλακτος αποτελεί φυσικό υποπροϊόν του γάλακτος που προκύπτει κατά τη διαδικασία παραγωγής του τυριού.

Στο πλαίσιο της σχετικής δοκιμής, διαπιστώθηκε ότι το πρωινό που περιέχει το συγκεκριμένο συστατικό συσχετίζεται με μεγαλύτερη απώλεια βάρους συγκριτικά με ένα πρωινό που περιέχει πρωτεΐνες από άλλες πηγές, όπως το αβγό ή ο τόννος. Το πρωινό με αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης τυρογάλακτος –η οποία είναι διαθέσιμη και σε μορφή σκόνης– ήταν πιο αποτελεσματική όσον αφορά το αδυνάτισμα και σε σύγκριση με ένα πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες.

Πέραν της συμβολής της στην απώλεια βάρους, η πρωτεΐνη τυρογάλακτος φάνηκε επίσης να αποτρέπει τις επικίνδυνες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, παράμετρος μείζονος σημασίας στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Μάλιστα, τα επίπεδα του σακχάρου έμειναν αρκετά χαμηλά μακροπρόθεσμα χάρη στην πρωτεΐνη τυρογάλακτος, σημειώνουν οι ερευνητές.

Ένα πρωινό με πολλές θερμίδες και αρκετή πρωτεΐνη, ένα μέτριου μεγέθους μεσημεριανό και ένα ‘φτωχό’ βραδινό είναι μια καλή στρατηγική απώλειας βάρους για τα άτομα με πολύ υψηλό Δείκτη Μάζας Σώματος (σε επίπεδο παχυσαρκίας) και διαβήτη τύπου 2, σημειώνει η βασική συντάκτρια της σχετικής μελέτης, Δρ Daniela Jakubowicz, καθηγήτρια Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ.